香蔥這種食材，也是大家平時經常會用到的調味食材，它的香味獨特，做飯做菜的時候，都會喜歡放上一些。不過香蔥也不太好保存，買回來一次吃不完，放兩三天就會變幹，要想吃到新鮮的香蔥，我們習慣放進冰箱裡直接保存是不可以的哦。今天我就給大家分享幾個小方法，對于保存香蔥來說非常實用哦，一起來看一下吧。
方法一，觀察香蔥的根部，如果說太長的話，我們需要剪掉一部分，保留一公分左右就好了。我們還需要用到保鮮膜，如果家中有廚房用紙的也是可以的，使用保鮮膜包裹起來。用這種方法保存香蔥，就可以減少它的呼吸作用還有蒸騰作用。然後再把它放到冰箱裡邊冷凍室內保存，這樣就可以降低香蔥的呼吸作用。用這個方法保存香蔥，即使放上一個月也不會壞掉哦。
方法二，可能我們購買回來的香蔥葉子上會有一些農藥殘留或者是其他物質，我們需要準備一盆水，加入適量的食用鹽。食用鹽有殺菌消毒的一個作用，再加入一些小蘇打。小蘇打也可以有效地消除葉子上的農藥的殘留和物質使用，攪拌均勻，將香蔥清洗乾淨。再接一盆乾淨的水，再次清洗香蔥，清洗乾淨的香蔥一定要晾乾，水分下降就可以啦。
然後我們將香蔥的根部剪掉，只保留蔥段和蔥葉，再切成自己喜歡的長度就可以啦。切好之後，準備一個保鮮盒或者塑膠瓶子，將香蔥放入瓶子中，把蓋子給它蓋上就可以啦，然後再放到冰箱的冷凍室裡面就可以了。這樣的保存方法一年都不會壞掉，隨時用隨時取，非常方便。
方法三，用水養著它，吃不完的香蔥不要放冰箱裡，我們可以留著根須在水裡邊養著，那怎麼做呢？首先我們要準備一個塑膠瓶子，將它裁剪好，裁剪好後將香蔥的1/3處完整地保留下來，將香蔥放到塑膠瓶子裡邊就可以了，然後加入適量的清水，把香蔥的根部泡住。學會這種方法對香蔥進行保存，這樣的話就可以保存很長的時間了。不過用這種方法一定要記得勤換水，三天換一次水就可以了，這樣會一直有吃不完的香蔥，只要長出來了，想吃的時候都可以摘下來，特別的新鮮。
大蔥是我們一年四季都能買到的蔬菜了，只是現在市場上有些大蔥，在擦葉子的時候會擦出一些藍色的物質，那麼那些藍色的物質到底是什麼？我們又該怎麼樣正確挑選到優質的大蔥呢？今天我就在文章當中給大家分享挑選大蔥的5個小技巧，學會之後，以後就不用擔心會買到打了防腐劑的大蔥啦！
一、挑選大蔥看蔥白的長度，越長口感也就越好、更嫩
我們在挑選大蔥的時候，要查看蔥白的長度，我們一般吃大蔥是吃蔥白的部分，那麼蔥白的部分越多，則說明大蔥的口感也就越好，同時在生長的時候，吸收到的營養成分也比較充足，大蔥的蔥白部分多也說明這個大蔥相對來說比較嫩一些，吃起來的口感自然也就會越好，所以我們在挑選大蔥的時候，蔥白比較短的就不選了，而是要選蔥白長一些的大蔥，這樣性價比才會更高哦。
二、看大蔥的葉子看葉子是否有黑色的斑點、長出花苞
我們要看大蔥的葉子，大家在查看大蔥的葉子的時候，要仔細觀察一下大蔥的葉子上有沒有黑色的斑點，如果出現了黑色的斑點，則說明這些大蔥在生長的時候受到了蟲害的侵蝕，因此有黑色斑點的大蔥不是被打了農藥的大蔥，就是有病害的大蔥了，同時我們也要仔細查看大蔥的葉子有沒有長出花苞，如果已經出現了花苞，則說明大蔥內部的養分已經被花苞吸收了，這樣的大蔥一般都是比較老的大蔥，內部空心的機率也會很大，因此我們在他挑選大蔥的時候，也要優先選擇蔥葉翠綠新鮮，沒有黑色斑點，同時也沒有長花苞的大蔥，才會更香脆口哦。
三、捏蔥白部分手感比較硬實、富有彈性的，那就是新鮮
可以用手捏一捏大蔥的蔥白部分，大蔥內部的結構雖然比較鬆散，但是含水量也是比較高的，我們在捏的時候，如果感受到大蔥的手感比較硬實，富有彈性，那就是新鮮並且不空心的大蔥，如果在捏的時候，大蔥一捏就塌陷變軟了，那就是留存時間比較長的或者是已經空心的大蔥，所以我們在挑選大蔥的時候，也可以用手捏一捏，優先選擇比較硬實的大蔥，才是更新鮮優質的大蔥。
四、用紙巾在蔥葉的部位擦拭，若擦出藍色的物質則是用了保鮮劑
我們可以用一張紙巾來試一試，用紙巾在蔥葉的部位擦拭一下，查看有沒有擦出其他的顏色，現在市場上有些大蔥會擦出藍色的物質，那些其實是硫酸銅，也叫波爾多劑，主要是用于給蔬菜保鮮，讓蔬菜在運輸儲存的過程當中依然翠綠，不發黃。因此我們在挑選大蔥的時候，可以用紙巾擦拭一下，如果擦拭出藍色的物質，那麼可以不進行挑選，如果買回家發現擦拭出來了，也可以用食鹽或者小蘇打浸泡沖洗幾次，就可以把保鮮劑清洗掉了，不過相信很多朋友也會介意這個藍色的物質，所以我們在挑選大蔥的時候，也可以用紙巾擦拭一下，如果紙巾不會變藍，只是沾染上了少許的灰塵，紙巾微微發黃，那就說明是本地的大蔥，沒有打保鮮劑的，這樣的大蔥就可以放心的購買回家啦，畢竟有些地區的小夥伴喜歡生吃大蔥，在挑選的時候擦一擦，心裡也會更放心。
五、選大蔥是粗的、拿起來重的好
大蔥有大有小，我們應該選大的還是小的呢？優質的大蔥當然是越粗越好了，粗一些的大蔥吃起來的口感也會更好，不過為了避免買到空心的大蔥，我們可以把大蔥拿在手裡掂一掂重量，選擇重一些的大蔥就會是含水量更高的大蔥，如果大蔥掂起來很輕，那麼就有可能是空心的大蔥了，所以大家在購買大蔥的時候，也可以像我這樣拿起來掂一掂，選擇粗壯並且掂起來比較重的，就會是更優質的大蔥啦。
現在我給大家分享的這五個挑選大蔥的方法，大家學會了嗎？
1.選大蔥要選蔥白的部分長一些的，蔥葉沒有長出花苞，捏起來比較硬實
2.擦拭的時候不會擦出藍色的物質，比較粗壯也比較重一些大蔥，就會是優質的大蔥啦
大家好，這裡是每天分享一個生活美食小技巧的金芒美食。今天要給大家分享一個小技巧，就是關于香菜怎麼保存的方法。在平時做菜的時候，香菜可以作為一種蔬菜，也可以作為一種調味品，都是經常會用到的。但是平常在做美食的時候我們用到的香菜並不多，吃不完的香菜放不久，這就容易造成浪費，那吃不完的香菜我們應該如何保存呢？接下來給大家帶來兩個小方法，一起來看一下吧。
方法一，首先將準備好的香菜清洗乾淨。這裡有一個清洗香菜的小妙招，也給大家分享一下哦。我們只需要將香菜放入水中浸泡20到30分鐘，再用清水沖洗兩到三遍，這樣子就可以將香菜洗得非常乾淨啦。香菜清洗乾淨後晾乾水分，再將香菜切成小段，大約一到兩公分左右就可以了。
大家一定要注意哦，我們要把香菜表面的水分晾乾哦，不然的話它就會比較容易變質。等到香菜全部切好之後，放入盒子裡密封放好，接著將它放到冰箱裡面保存就可以了。用這樣的方法保存香菜，對我們來說很方便的哦，想用的時候取出來就可以了，也不需要拿的時候每一次都切，特別的方便。
有一些人也會擔心香菜會不會凍在一塊呢？其實這個可以不用擔心的，我們把香菜表面的水分晾乾之後，就不用擔心它會凍在一起啦。在用的時候也要做到用多少拿多少，千萬不要多取出來，不然多拿地再放回去重複冷凍也很容易變質的哦。
第二個方法，這個方法不需要把它放入冰箱裡哦。我們把香菜清洗乾淨，然後把發黃的葉子剪掉，頭部也要剪除。鍋裡燒水，然後放一些鹽，再將香菜全部放進去焯水，過個八秒鐘之後這樣子就可以撈起來了。香菜撈出來之後，再給它過一遍涼水就可以了，也不會影響它的味道。
過完涼水之後，我們就要把香菜擠幹水分，放在案板上。接著把香菜掛在架子上或者晾曬的東西上，把它晾乾，這個時候也不要把它放在太陽底下暴曬。它晾乾之後，我們把它放在密封的盒子裡儲存起來，這樣就不用怕它壞了。在使用的時候，在家晾乾的香菜放到溫水裡面泡開就可以了，這樣既可以保持香菜的顏色和味道，也可以使它保存時間更長。
給大家分享的香菜保存的兩種方法大家學會了嗎？用對了方法以後就不用擔心吃不完的香菜變得乾癟不能吃了，一勞永逸也不會浪費錢，今天的分享就到這裡啦，別忘了點贊，評論和關注哦，我們下期見。