排骨很多家庭都會經常購買，今天小編去購買了一根帶肉的排骨，可能有些朋友還知道這一大塊豬肉有什麼用途，其實它就是我們平時吃的大排飯，大排面裡面放的一整塊肉，吃的時候我們可以把它切成幾份，做成大排，這樣味道和口感也是非常不錯的。
我們在購買排骨的時候，要如何辨別排骨的好壞呢？現在小編教大家幾個挑選排骨的小方法，買排骨時，如果看到這3種排骨，要扭頭就走，就連肉攤老闆自己都不會吃，下面讓我們一起來了解一下吧。
第一：不要濕滑的
有些豬肉攤上的排骨，看起來晶瑩剔透水分充足，大家想想， 一塊正經的排骨怎麼會有這麼多水分呢？那是因為老闆提前給排骨注水，讓本來一斤的排骨注水增重到了一斤半，這樣才能多賣錢。所以看到濕潤的排骨，就不要挑選。
第二：不要粘稠的
有些排骨用手一摸，就能感覺到手上有一層黏糊糊的物質，這種排骨是存放的時間過長，肉肉自己分泌出來的一種黏性物質，這也說明表面粘稠的排骨是留存了很久的排骨了，有可能是早上進貨放到下午都沒賣出去的那一種，非常不新鮮。所以也不建議大家挑選哦！
第三：不要沒有彈性的
新鮮的肉肉都有彈性，不論是豬五花還是排骨，因此咱們在購買之前，先用手按壓一下，看看豬肉的回彈能力如何，如果按了之後豬肉就凹陷並且不會回彈的，那就是非常不新鮮的排骨了，買回家再做成菜都會有一股豬肉的腥味，咱們要選就選那些回彈快，豬肉有彈性的排骨哦。
以上「三不要」的挑選豬排骨小技巧，大家學會了嗎？一塊新鮮優質的豬排骨才能發揮出一個大廚的真正水準，不也是有那麼一句俗話，是這麼說的： 巧婦難為無米之炊，必須要有好的原料，才能做出一頓好的晚餐。
因此大家在挑選豬排骨的時候， 謹記「三不要」以後就再也不需要擔心買不到好排骨了。
摘要：有時候買回家的肉太多了吃不完，剩下來的肉一般都是放在冰箱裡面冷凍保存，可是用塑膠袋裝起來的肉冷凍後，凍肉總是粘袋子怎麼辦？而且表面還容易結冰，袋子粘在豬肉上面很難撕下來，是不是非常麻煩呢？
今天小編就教大家一個 凍肉不粘袋子的小妙招，豬肉凍多久都不粘袋不結冰，一起來跟我學習一下吧！
第一步，其實方法非常簡單，首先我們準備一個乾淨的塑膠袋，直接用塑膠袋裝肉冷凍很容易粘袋子的，我們可以在塑膠袋裡面倒上一些食用油。
第二步，把塑膠袋裡面的食用油用手搓勻後，再把要保存的豬肉放進塑膠袋裡面去，再用手將豬肉揉搓幾下，讓裡面的食用油包裹住豬肉。
第三步，最後就可以把豬肉放進冰箱裡面冷凍保存了，在塑膠袋裡面倒上一些食用油，能夠鎖住肉裡面的水分，也能防止粘黏在塑膠袋上，解凍後的肉也更加新鮮。
結束語：看完這個 凍肉不粘袋子的小妙招，存放半年還新鮮，你學會了嗎？