我們現在很難買到現成的湯圓，由于不易儲存，所以我們通常都是用來冷凍的，冷凍的湯圓在打開的時候會有一層薄薄的冰霜，而這一層薄薄的一層薄薄的粉末，這種粉末一接觸就會溶解，然後就會凝結成一團，直接倒入鍋中，很容易就會出現糊狀。有不少人做湯圓的時候，不是露出了真面目，就是爆了皮，今天我就和你們分享一個小竅門，這樣做出來的餃子，不會有任何的破裂，也不會露出裡面的餡料，而是一種糯糯的口感。以下就是煮湯圓的具體做法，一起來看一看。
【湯圓】
主要食材：湯圓一包，白糖30克，清水適量。
【詳細做法】
1、 首先，我們要做一袋元宵，這個元宵的份量可以依家人的數目而定，我們在做元宵時，記得別把它放進鍋裡，多放2道工序，保證不會把皮弄碎，也不會露餡。
2、現在我們將湯圓倒到一個大碗中，再加適量的冷水，保持水位超過湯圓，大概30秒鐘。
3、湯圓不能泡得太久，因為在泡的過程中，湯圓會在融化的同時吸收水分，讓解凍的速度更快，30秒鐘之後，我們再把湯圓撈出來，放入一個碗中。
4、然後我們放入一口平底鍋，倒入適量的水，然後將水倒入鍋中，用大火將水煮沸，當水冒出大量氣泡時，我們將其調成低火，倒入一勺白糖，用勺子將其攪碎，在此加糖，以提高其濃縮程度。
5、在做湯圓的過程中，湯圓不會吸水，不會因為煮熟而變得不成形，那樣的話，湯汁就會更甘甜，湯圓也會更有嚼勁。
6、現在我們將湯圓倒入平底鍋，用中火熬，不要等到水開了再下鍋，因為這樣很容易就會被煮爛，所以請注意，用溫水將湯圓放入鍋中。
7、湯圓燒開之後，就是最後一步了，將湯汁倒入鍋中，這一步就是要喝水了，要用溫水，而不是冷水，而是用熱水，這樣才能讓湯圓更有嚼勁。
8、首先，我們要做三個步驟，一是冷卻，二是讓湯圓不會因為開水的沸騰而爆裂，二是讓湯圓的湯汁變得更清澈，三是利用熱脹冷縮的原理，讓熱氣在湯圓裡流動，讓湯圓快速的成熟，不會出現夾生的現象，如果湯圓能完全漂浮在水面上，那就說明湯圓是做好的了。
用這個方法煮出來的湯圓個個圓溜溜的，口感Q彈勁道，一點也不會發粘，而且絕對不會出現破皮露餡的情況。
這樣煮的湯圓咬一口軟糯香甜，真的是太好吃了，如果你喜歡的話就收藏起來試試吧。
小貼士：
1、打開冷凍的湯圓先用涼水泡一會解凍，這樣湯圓在煮的時候不會受熱而裂開；
2、鍋裡的水開後加入白糖攪化，加白糖能使湯圓更加勁道，吃的時候更加Q彈；
3、煮湯圓時切忌用溫水下鍋，邊煮邊滑動，湯汁清澈也不會糊。